Jakarta (ANTARA) - Keju ricotta yang punya tekstur lembut bisa langsung disantap atau dimasak untuk hidangan seperti lasagna.
Teksturnya lebih stabil dibandingkan keju lain seperti bocconcini atau mozarella, sehingga ricotta bisa lebih fleksibel diolah jadi bahan pendukung suatu masakan.
Anda tertarik untuk mengolah keju ricotta menjadi kreasi masakan lezat?
Berikut ini tiga inspirasi resep masakan dengan bahan keju ricotta yang bisa dicoba di rumah, seperti dikutip dari siaran resmi Greenfields, Sabtu.
Green Ricotta Dip
Bahan:
1 buah alpukat
10 lembar daun basil.
1 sendok teh kulit lemon
250 gr keju ricotta
3 sendok makan perasan lemon
60 gr keju parmesan parut
Garam dan merica
Cara memasak:
Campur alpukat, daun basil, kulit lemon dan perasan lemon ke dalam blender atau food processor.
Tambahkan keju dan bumbui dengan garam dan merica.
Tuang ke dalam mangkuk saji. Taburi dengan keju parmesan.
Sajikan dengan nachos, crudités, atau sebagai isi burrito
Chicken and Ricotta Dumpling Soup
Chicken and Ricotta Dumpling Soup (HO/Greenfields)
Bahan:
225 gr ayam cincang
188 gr keju ricotta
80 gr keju parmesan parut
1 butir telur
20 gr bawang putih cincang
Kaldu ayam 1 liter
375 ml air
200gr wortel. Kupas dan parut.
½ sendok teh daun thyme
300 gr kacang hijau
2 sendok makan cuka anggur putih
Garam dan merica untuk membumbui
Cara memasak:
Dalam mangkuk sedang, campur ayam cincang, keju ricotta, keju parmesan, telur, dan bawang putih cincang yang masih dingin.
Dengan menggunakan panci sedang, campurkan kaldu ayam dan air dengan wortel, dan thyme. Tutup panci dan didihkan.
Buat campuran daging menjadi bakso dan masak dalam kaldu. Aduk perlahan selama sekitar 5 menit.
Tambahkan kacang sampai bakso dan sayuran matang dengan baik. Tambahkan cuka anggur putih dan sesuaikan bumbu dengan garam dan merica.
Sajikan saat panas.
Ricotta Fritter
Bahan:
1 butir Telur
250 gr keju ricotta
¼ cangkir tepung serbaguna
½ sdt bubuk pala
125 ml saus tomat.
20 gr rempah segar
Garam dan merica untuk membumbui
Cara memasak:
Dalam mangkuk sedang, kocok telur dengan ricotta, tambahkan tepung, bubuk pala, dan dibumbui.
Bentuk adonan menjadi bentuk bola sedang. Panggang pada 170 derajat Celcius selama 10-12 menit atau sampai berwarna cokelat keemasan.
Sajikan dengan saus tomat panas.
Pewarta : Nanien Yuniar
Berita Lainnya
Sandiaga Uno sebut telah memberikan masukan ke PPP dukung Prabowo-Gibran
26 April 2024 10:54 WIB
Kanwil Kemenkumham Riau gelar Sosialisasi Kekayaan Intelektual Mengenai Indikasi Geografis
26 April 2024 10:43 WIB
Kemarin, Partai NasDem gabung koalisi hingga perpindahan ASN ke IKN
26 April 2024 10:33 WIB
vivo V30e siap rilis, hadir di Indonesia dengan desain ramping dan 3D curved screen
26 April 2024 10:26 WIB
Presiden Jokowi penuhi janji kirim mobil listrik praktikum ke SMKN 1 Rangas
26 April 2024 10:19 WIB
Nilai tukar rupiah Jumat pagi tergelincir 20 poin menjadi Rp16.208 per dolar AS
26 April 2024 9:43 WIB
IHSG Bursa Efek Indonesia Jumat dibuka melemah 17,35 poin
26 April 2024 9:40 WIB
Mensos Risma katakan keterbukaan kemajuan ilmu pengetahuan jadi kunci perubahan
26 April 2024 9:35 WIB