Jakarta (Antarariau.com) - Mochi kurma bisa menjadi salah satu pilihan Anda kala berbuka puasa. Saat membuatnya, ada dua hal mendasar yang perlu Anda perhatikan agar penganan yang dihasilkan sesuai keinginan.
Chef Kiky Ceria mengatakan, salah satu hal yang perlu diperhatikan adalah kesesuaian takaran bahan.
"Bahan memang harus sesuai dengan takaran karena untuk membuat kue atau cake perlu takaran presisi yang tepat kalau tidak tepat takarannya bisa jadi gagal," ujar dia kepada ANTARA News belum lama ini.
Kemudian, teknik memukul adonan mochi. Kiky menyarankan perlunya pukulan sekurang-kurangnya 100 kali pada adonan mochi setelah dimasukan dalam microwave selama 10 menit.
"Teknik memukul mochi kurang lebih 100 kali itu tujuannya menghilangkan uap panas dari proses pemasakan," kata Kiky.
"Selain itu membuat tekstur adonan menjadi kenyal dan membuat adonan menjadi lebih halus serta mengkilap," sambung dia.
Berita Lainnya
Telkomsel Serahkan Bantuan 23 Ton Kurma untuk 15 Masjid
04 May 2018 13:40 WIB
BBPOM Pekanbaru awasi menu buka puasa Pasar Bukit Barisan dan Pasar Takjil Rumbai
21 April 2022 16:06 WIB
Getuk nyimut hingga satai kerbau jadi menu andalan buka puasa di daerah ini
03 April 2022 21:23 WIB
Buka lomba cipta menu, ini harapan Bupati Bengkalis
13 October 2020 21:35 WIB
Kolaborasi ACT berbagi menu buka puasa untuk Panti Asuhan Rahmad Hidayatullah Pekanbaru
22 May 2020 14:02 WIB
Bupati Inhil buka sekaligus umumkan pemenang lomba Cipta Menu B2SA berbasis sumber daya lokal
27 June 2019 21:59 WIB
Bupati Inhil Buka Lomba Cipta Menu Ikan
08 August 2016 11:25 WIB
Divaksin saat bulan Ramadhan bikin batal puasa? Begini penjelasannya
10 April 2021 10:00 WIB