Denpasar, (antarariau) - Hasil pertanian beras merah tidak hanya dinikmati sebagai bahan utama makanan, namun bisa diolah menjadi minuman seperti teh dan kopi yang diproduksi di Desa Jatiluwih, Kabupaten Tabanan, Bali.
"Ide membuat teh dan kopi dari beras merah itu muncul karena banyak beras merah yang hancur dan tidak utuh dibuang percuma," kata pembuat teh dan kopi dari beras merah, Grace M. Tarjoto, di Denpasar, Kamis.
Dia mengatakan bahwa, beras merah yang diterima masyarakat adalah beras merah yang masih utuh.
Insinyur kimia yang kini serius menjadi petani beras merah itu menjelaskan, proses pembuatan teh dan kopi dari beras merah yang dibuat cukup sederhana.
Beras merah yang tidak utuh dan hancur dikumpulkan untuk kemudian dibersihkan.
Kemudian beras merah itu disanggrai hingga timbul aroma dan diaduk selama sekitar lima menit.
Setelah itu beras merah yang telah disanggarai kemudian diangkat dan didinginkan untuk selanjutnya dikemas ke dalam plastik.
Beras merah yang sudah disanggrai pun bisa langsung disaring untuk mendapatkan teh.
Sementara untuk pembuatan kopi juga menjalani proses serupa. Hanya saja, ditambahkan lima persen kopi arabika sebagai penambah aroma wangi.
Teh dan kopi dari beras merah, lanjut Grace, ternyata diminati tidak hanya masyarakat lokal, tetapi juga wisatawan asing yang berkunjung ke kawasan sawah Jatiluwih.
Mereka sebagian berasal dari Australia, Filipina, Amerika Serikat dan negara asing lainnya.
"Rasanya manis dengan aroma beras merah yang kental," kata seorang peminat teh beras merah, Deasy.
Berita Lainnya
Manfaat beras merah, bantu turunkan berat badan hingga cegah penyakit kronis
02 July 2020 16:16 WIB
Siak jamin ketersediaan beras satu bulan ke depan, bawang merah kurang
18 May 2020 22:28 WIB
Kok bisa ya... Beras merah diolah menjadi minuman
30 June 2012 15:24 WIB
Stres ternyata juga bisa menyebabkan sakit punggung
19 April 2024 11:53 WIB
Meski tersangka pelecehan, Dekan Unri ternyata belum bisa dicopot
24 November 2021 11:20 WIB
Waspada, duduk terlalu lama di depan komputer ternyata bisa lemahkan otot
16 June 2021 16:55 WIB
Mobil listrik ternyata juga bisa untuk "drift"
18 December 2019 11:23 WIB
Diet ketogenik ternyata bisa bantu menghalau virus flu
23 November 2019 16:56 WIB