Pekanbaru (ANTARA) - Ahli diet asal New York, Amerika Serikat, Jillian Kumala, RD, menekankan pentingnya asupan serat untuk menjaga kesehatan pencernaan, menurunkan kolesterol, dan menstabilkan gula darah.
Dalam wawancaranya yang dikutip dari Health, Selasa (15/7), ia membagikan daftar makanan kaya serat yang mudah ditemukan dan sebaiknya selalu tersedia di rumah. Berikut tujuh pilihan sehatnya:
1. Kacang Arab Kalengan
Praktis dan penuh gizi! Kacang arab kaya serat serta mengandung magnesium, folat, vitamin B6, kalium, dan seng. Cocok ditaburkan di atas salad, nasi, atau dijadikan hummus.
2. Alpukat
Buah serbaguna ini bukan cuma lezat, tapi juga mengandung lemak sehat, magnesium, kalium, dan serat tinggi yang mendukung kesehatan jantung.
3. Kurma
Manis alami dengan manfaat maksimal. Kurma bisa menjadi pemanis smoothie atau topping puding chia—dengan bonus kandungan serat yang melimpah.
4. Biji Chia
Kecil-kecil cabe rawit! Biji chia sarat akan kalsium, zat besi, magnesium, selenium, tembaga, dan tentu saja serat. Campurkan dalam yogurt atau overnight oats.
5. Edamame Beku
Camilan sehat tinggi protein nabati—18,4 gram per sajian—plus folat, magnesium, dan kalium. Bisa jadi pendamping makan siang atau kudapan sore.
6. Oat
Sudah lama jadi andalan diet sehat, oat membantu mengontrol gula darah dan memperlambat penyerapan glukosa. Sajikan sebagai bubur atau bahan dasar granola.
7. Quinoa
Biji-bijian bebas gluten ini padat nutrisi dan mengenyangkan, kaya protein, serat, folat, magnesium, zat besi, serta berbagai vitamin dan mineral lainnya.
Tips dari Ahli:
Jillian menyarankan untuk mulai perlahan dalam menambah asupan serat harian dan selalu imbangi dengan cukup air agar sistem pencernaan tetap nyaman.
