Sambal Goang Istana Laut Meransang Selera

Minggu, 6 April 2014 09:30 WIB

Pekanbaru (antarariau.com) - Apakah anda ingin menikmati "sambal goang" khas Jawa Barat, Istana Laut Jalan Sudirman Kota Pekanbaru, menyajikannya dengan baik. Sambal goang berciri khas dalam penyajiandi antaranya tidak melalui proses penggorengan.

"Sambal goang cukup diaduk bersama cabe hijau dan cabe rawit mentah, dan semua bahan disajikan segar, diyakini akan memanjakan pecinta kuliner sekaligus menambah variasi makan anda," kata pemilik restauran Istana Laut, Marissa Wahyuli, di Pekanbaru, Minggu.

Sedangkan cara pengolahannya amat mudah, yaitu dengan menumbuk halus campuran bahan seperti cabai, bawang dan sedikit kapulaga. Ditambah sedikit kencur untuk penyegar rasa, termasuk mengunakan resep sendiri.

Meski sambal goan memiliki rasa pedas, lanjutnya, namun banyak yang menyukainya. Selain untuk menambah nafsu makan, sambal memiliki berbagai manfaat bagi tubuh. Contohnya sebagai penghangat tubuh saat merasa kedinginan.

Ia mengatakan, rasa pedas sambal goang yang berasal dari Jawa Barat bisa meransang nafsu makan, dan tentunya rasanya sudah disesuaikan dengan lidah masyarakat Pekanbaru.

Sambal, kata Marissa memiliki zat-zat yang dibutuhkan, seperti cabai banyak mengandung vitamin C dan pro vitamin A. Bahkan melebihi kandungan yang terdapat pada buah mangga dan jeruk. Sedangkan cabai mengandung kalsium dan fosfor melebihi kandungan dalam ikan. Meskipun demikian dalam mengkonsumsi sambal, khususnya sambal goang harus sesuai dengan komposisi, tidak boleh berlebihan.

"Kini Istana Laut juga menyajikan 17 menu baru mulai dari seafood bakar hingga goreng dengan harga terjangkau mulai Rp13 ribu hingga Rp55 ribu. Kami memberikan potongan harga mulai dari 5-10 persen," katanya.