Jakarta (ANTARA) - Ahli boga dan jurutama masak Sisca Soewitomo membagikan resep puding santan dan koktail mangga sebagai pilihan hidangan untuk berbuka puasa yang manis dan segar bagi keluarga.
Berikut resep puding santan dan koktail mangga ala Sisca Soewitomo sebagaimana disampaikan dalam siaran pers dari MR.DIY.
Bahan Puding Santan:
200 ml santan siap pakai
200 ml air
1 bungkus agar-agar bubuk tanpa warna
50 gr gula pasir
Cetakan puding
Daun mint dan stoberi untuk hiasan
Bahan Koktail Mangga :
2 bh mangga harum manis, potong dadu
400ml air
100 ml gula pasir
1 bh kayu manis
2 bh cengkeh
1 lembar daun pandan
Cara Membuat Puding :
1. Siapkan panci
2. Tuang ke panci santan, air, bubuk agar-agar, gula pasir, dan sedikit garam, lalu aduk rata
3. Masak santan bersama bahan-bahan lain hingga mendidih sambil diaduk-aduk
4. Setelah mendidih, angkat dan tuangkan ke cetakan puding
5. Jika ingin diberi warna, bagi menjadi tiga bagian, lalu berikan warna berbeda pada masing-masing bagian
6. Tuang ke cetakan puding dengan satu warna, tunggu set baru tuangkan puding dengan warna lain
7. Setelah semua puding masuk ke cetakan, tunggu set lalu dinginkan di lemari pendingin
8. Tambahkan daun mint dan stroberi sebagai hiasan saat menyajikan puding.
Cara Membuat Koktail Mangga :
1. Tuang air ke dalam panci
2. Masukkan mangga, gula, kayu manis, cengkeh, dan daun pandan
3. Masak hingga mendidih
4. Jika sudah mendidih, angkat lalu diamkan hingga uap hilang
5. Koktail mangga siap dihidangkan.
Baca juga: Kiat siapkan hidangan untuk sahur dan buka puasa dari pakar kuliner Sisca Soewitomo
Baca juga: Empat menu khas kuliner nusantara hadir di hotel bintang lima Jepang
